샐러리 효능 5가지 알아보자
샐러리 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 셀러리 효능 이외에도 샐러리 구매법, 샐러리 구매법 및 셀러리 먹는법까지 알아보도록 할테니 끝까지 함께 해주시면 감사하겠습니다.
인기 있는 줄기 채소 중 하나인 샐러리는 샐러드, 생즙, 구이, 찜 등에 활용이 되며 서양에서는 요리에 향미를 돋우는데 활용되는 중요한 식재료입니다. 현재는 식이섬유 함유량이 많아 다이어트 식품으로도 인기가 많기 때문에 많은 사람들이 찾고 있습니다.
이 샐러리는 우리 몸에 많은 건강상의 효능이 있습니다. 샐러리 효능 5가지에 대해 먼저 알아보도록 하겠습니다.
샐러리 효능 1. 항산화제 훌륭한 공급원
항산화제는 세포, 혈관 및 장기를 산화 손상으로부터 보호를 합니다. 샐러리는 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드를 포함하고 있으며 하나의 줄기에서 발견되는 항산화 영양소가 최소 12가지 이상 있는 슈퍼푸드입니다. 또한 소화관, 세포, 혈관 및 기관의 염증을 줄이는 것으로 밝혀졌습니다.
샐러리 효능 2. 염증 감소
만성 염증은 관절염과 골다공증을 포함한 많은 질병과 관련이 있습니다. 샐러리와 샐러리 씨앗에는 몸의 염증을 예방할 수 있는 약 25개의 항 염증 화합물이 있습니다.
샐러리 효능 3. 소화 개선
항산화 및 항 염증 영양소는 전체 소화관을 보호하면서도 샐러리는 위장에 특별한 이점을 제공할 수 있습니다. 아피우만으로 알려진 화합물을 포함한 셀러리의 펙틴 기반 다당류는 동물 연구에서 위궤양의 위험을 줄이고 위 내벽을 개선하며 위 분비물을 조절하는 것으로 나타났습니다.
그리고 샐러리의 높은 수분 함량과 충분한 양의 용해성 및 불용성 섬유질이 있습니다. 이것은 모두 건강한 소화관을 지원하고 규칙적으로 유지합니다. 샐러리 한 컵에는 5g의 식이 섬유가 들어있습니다.
샐러리 효능 4. 비타민과 미네랄 풍부
샐러리를 먹으면 비타민 A, K, C와 함께 칼륨 및 엽산과 같은 미네랄을 같이 먹을 수가 있습니다. 나트륨도 적으면서 혈당 지수가 낮기 때문에 우리 몸에 좋은 효과를 주는 음식이라고 할 수 있습니다.
샐러리 효능 5. 알카리화 효과
마그네슘, 철분, 나트륨과 같은 미네랄이 함유된 샐러리는 산성 식품에 중화 효과를 줄 수 있습니다. 이러한 미네랄이 필수 신체 기능에 필요하다는 것은 많은 사람들이 알고 있습니다.
샐러리 구매 및 보관법 TIP
튼튼하고 곧은 줄기의 샐러리를 찾아야 합니다. 줄기를 눌렀을 때 움푹 들어가거나 포기가 갈라진 경우에는 바람이 들어 건조된 것으로 좋지 않은 샐러리입니다. 잎이 누렇게 되지 않고 옅은 녹색에서 밝은 녹색에 이르는 샐러리를 골라야 합니다.
샐러리는 먹거나 요리하기 직전에 잘라야 합니다. 만약 자르고 보관을 해놓으면 영양분이 날라갈 것입니다.
샐러리는 쪄서 먹는 것도 좋은 방법입니다. 찐 샐러리는 풍미와 거의 모든 영양소를 유지합니다.
셀러리의 최대 영양 혜택을 누리기 위해서는 구매하고 5~7일 이내에 먹어야지 신선하게 먹을 수 있을 것입니다. 그리고 잎도 버리지 말고 섭취하는 것이 중요합니다. 잎은 셀러리의 칼슘, 칼륨 및 비타민 C가 가장 많은 곳입니다.
샐러리 먹는법
샐러리는 생으로 먹었을 경우 아삭한 식감에 씁쓸한 맛을 가지고 있지만 조리한 경우에는 쓴 맛이 줄어들고 순해지는 맛을 즐길 수 있습니다.
많은 사람들이 샐러리를 샐러드 재료로 사용을 하며 이외에도 생즙, 구이, 볶음, 찜 등으로 먹을 수 있어 채식 요리에 선호됩니다.
수프, 파스타 소스의 재료로도 사용을 하며 고기와 함께 겉들여 먹으면 느끼한 맛을 잡아주기 때문에 좋습니다.
이상으로 샐러리 효능 글을 마치도록 하겠습니다.
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